陕历博推出“文创美食”杜虎符饼干 味道咋样？

　　这个十月，故宫博物院低调地迎来94岁生日，官方既没有组织庆祝活动，也没有举行任何典礼仪式，不过，紫禁城却送出了不少特殊的“礼物”，故宫角楼咖啡、故宫文创和故宫书店等通过上新形式庆祝院庆，故宫雪糕、紫禁城徽章、故宫气垫纷纷亮相。故宫的“神兽”狮子雪糕推出之后早已引得不少年轻人前去打卡，而这也不是故宫第一次推出文创美食。

　　作为全国闻名的陕西历史博物馆，如今也有了自己的“文创美食”。

　　博物馆变得更“好吃” 吃货们带火“文创美食”风潮 

　　如今，各地的博物馆已经从传统的文创纪念品研发渐渐发展出独具特色的“文创美食”产品。而吃货们也将对美食的热爱投入到了博物馆的打卡中。颐和园今年推出的“颐和八景”宫廷糕点、选取十七孔桥、玉带桥、石舫、文昌阁、贵寿无极等8处标志性景观，用不同馅料制成，一经推出就引得赞誉一片；盛夏，圆明园从7月31日起出售的莲花造型冰淇淋，包含荷花、草莓、玫瑰、朗姆提子、开心果五种口味，不到半个月就卖了5万根；3月10日，董其昌书画艺术大展在上海博物馆闭幕，3个月时间，卖出1500套“董其昌下午茶”，喝一杯根据董其昌画风拉花的咖啡或者特制的茶，再配一小碟“玄赏”米糕和山水绿豆糕，成为人们“沉浸式”观展的方式。

　　而作为全国闻名的陕西历史博物馆，如今也有了自己的“文创美食”——由陕拾叁与陕西历史博物馆联合推出的“国宝味道”主题文创产品“虎符饼干”已于10月29日上市。据了解，本次由双方联合举办，旨在通过“国宝味道”这个主题，弘扬中国文化，聚焦国之瑰宝，让更多人以文创的方式领略到历史文化和艺术的独特魅力，未来也将陆续推出更多文创产品，将文物承载的历史文化光辉，以文创的方式让国宝活起来。

　　文物大省三年出一“虎” 文创美食研发难 

　　“兵甲之符，右在君，左在杜，凡兴土披甲，用兵五十人以上，必会君符，乃敢行之……”这款盛于汉唐的“杜虎符”，是在先秦战场上指挥千军万马的“军令状”，也是曾在央视《国家宝藏》节目中精彩亮相的“国宝”，众多游人从千里之外赶来一睹它的芳容，如今，它正静静地沉睡在陕西历史博物馆里，金丝镶嵌成的40个篆体铭文，可谓是密码学的“鼻祖”。据了解，陕西历史博物馆是中国第一座大型现代化国家级博物馆，首批中国“AAAA”级旅游景点，被誉为“古都明珠，华夏宝库”。目前馆藏文物达171.795万件（组），一级文物762件（组），国宝级文物18件（组），其中2件为首批禁止出国（境）展览文物，居中国博物馆前列。

　　为何选“杜虎符”为“国宝味道”系列的第一款美食？陕拾叁品牌总经理海滨告诉记者，其实早在2014年，他在苏州博物馆的咖啡馆里吃到了以馆藏文物“秘色瓷莲花碗”为原型的抹茶味曲奇饼干，给他留下了很深刻的印象。回到西安，作为西安人，同样也是在做陕西风味烘焙产品和冰淇淋的餐饮人，他希望自己的团队能够出品一款文创美食。于是他开始流连于本地的各个博物馆，“这个虎符饼干，并不是跟风的产品，其实2016年我们就和陕西历史博物馆沟通，能够通过我们的设计、研发，制作出能够让游客满意的文创美食。”但事情并不是他所想象的那么简单，产品的研发颇具挑战，从历史博物馆里借出1：1的仿制品制作模具，到如何在烤制过程中呈现清晰“铭文”，再到调整配方，以及口感、运输不能破损、外包装的设计……海滨如今回忆起这款饼干的诞生，真的是太艰难，“文创美食，为了保证口感，产品的保质期短、投入大、食品管控严格、未来销售不确定，但最终克服了困难，这一切都值了！”

　　同样作为文创设计者的严河，与秦始皇兵马俑博物馆、西安博物院等多家博物馆合作过，他觉得文创现在逐步往好的一面发展，“文创，首先有一定的商业潜力，西安目前对于文物赋能的输出方面确实还是比较薄弱，总体来说是这方面的经验少一点，但随着现在百姓消费能力日益提高，同时对精神层面的追求更丰富，所以文创产品本身首先具备实用性，同时还必须具备一定的审美高度和艺术价值。文创美食也是如此，不仅要美，更要好吃！”

　　海滨说，“虎符饼干”的诞生只是“国宝味道”的开启，随后还将设计出更多能够代表陕西味道、历史文物特色的风味美食，形成一个既有文化韵味又方便携带的食品，希望能将陕西众多的历史记忆转化成人们触手可及的美食，让文物与美食碰撞出更有味道、有意义的绚丽火花。

　　博物馆是自带流量的大IP 文创美食兼具实用性 文化性和趣味性 

　　“我们现在就是要让博物馆的文物能‘说话’、会‘说话’、说‘文化话’，让古老文物在新时代融合新鲜血液，焕发新的生命力。”陕西历史博物馆文化产业部副部长李博雅表示，馆藏文物与美食相结合虽然不是什么创举，但也是时下一种趋势。经过文创开发，让一系列美食的研发与味蕾碰撞，在舌尖上呈现的不仅是美食，也是文化，是情怀。通过文创产品向市场的不断延伸，这不仅是文物与更生活化、多元化的创意相接，更是文物复活讲述历史、文创走进生活的具体体现。在她看来，陕西文创食品还有很大的空间可挖掘，“我们的美食文创产品也是在不断推陈出新，不断设计和改良。”她表示，“博物馆是一个城市的大IP，不但拥有丰富文化内涵且自带流量，做好文化文博和美食的碰撞，品质是第一位。未来，相信陕西的博物馆也会和故宫一样，会有品牌咖啡馆、冰淇淋及一系列周边产品，满足大家更多元的需求和服务。” （华商报 记者 曲丽莉 宋小雪）