吃烧烤和火锅时，离不开调料，有不少人选择了“伊冠园”生产的调料；在饭店、酒店，常见“伊冠园”调料；在我市乃至周边县市的超市，“伊冠园”的系列调料摆在货架。人们之所以认可“伊冠园”，是因为对其生产的调料放心。日前，记者走进20多年生产调料历史的海城市伊冠园调味品厂，通过耳闻目睹，确实感到这是一家用良心做放心食品的企业。
做食品就是做良心
一天，记者随王石税务所工作人员来到“伊冠园”时看到，在配料工作间，员工正在按比例配比。在熬制底料岗位，员工密切注视着温度。在生产线，员工或忙着调色、或有序搅拌均匀。紧接着，经检验合格的调料装入印有“QS标识”的瓶中与袋里。待机器停下时，负责清洁的员工对整个车间和机器立即消毒。
“伊冠园”总经理赵玉庆叙述了企业的成长经历。1999年，赵玉庆开了家小饭店。在炒菜、煲汤中，采用传统的调料。一天，有位顾客临走说了句：“味道不足，如加点其它调料就好了。”赵玉庆随口答应：“谢谢，希望你下次来品尝。”承诺就要兑现，不能失言。打那以后，赵玉庆琢磨起“味道调料”。没多久，研制出麻辣、涮、拌酱、火锅底料等调料，经加入菜、汤中，受到一定群体顾客的喜爱。当顾客和一些饭店专买“味道调料”时，赵玉庆从中看到了商机。于是，他放弃了饭店，改为生产加工调料。在生产加工调料小作坊期间，赵玉庆经历了在地摊卖、走街串巷吆喝卖、主动登门推销历程。销售中，他虚心听取用户意见，不断改进配方。推销中，他根据不同群体口味，研制出系列“伊冠园鲜美调料”。逐渐，“伊冠园”有了一定知名度。
2007年，赵玉庆筹措25万元建设了厂房，办理了所需手续，正式开始了生产加工“伊冠园”调料。民以食为天，食以安为先。他将“食品企业，良心企业”大字贴在墙上，更记在心中，也将其作为经营宗旨。赵玉庆如是说：“我也是消费者，从这个意义上讲，我对吃的东西也希望是放心食品，做食品要先做人，要讲良心。”多年来，“伊冠园”自觉按照《国家食品安全法》标准生产，在选用原料上，坚持从正规厂家采购，严格执行“索证索票，进货查验”制度。在使用食品添加剂上，不折不扣地执行标准。在环境卫生上，达到了硬件要求。有人认为“伊冠园”调料好是秘方所配，在赵玉庆看来，有这方面原因，办食品企业如履薄冰，容不得一丝马虎，造假就是犯罪。他常用“苏丹红”“三聚氢胺”事件教育员工，把生产放心食品贯穿在经营全过程，确保生产的食品让消费者买的放心，吃的安心。在有关部门的多次检查中，“伊冠园”得到满分，生产全过程达到了标准。
做品质就是做口碑
近年来，国家对食品企业要求标准的门槛越来越高。这对于食品行业来说，品质是第一要素。在大浪淘沙中，一些食品企业之所以销声匿迹，与品质下降与造假息息相通。对此，“伊冠园”清晰，绝不能只图赚钱而自砸牌子。做品质，就是做口碑。
以质量为根本，加强技术研发、紧跟市场步伐，以责任取得消费者信任，这是做好品质的关键。“伊冠园”始终秉承“诚于心，信于行”的经营理念，把消费者和社会放在首位，始终致力于做消费者的“舌尖上的安全”的守护者，时刻不忘食品企业法人是“第一负责人”。做品质，需要经营者把消费者当作上帝，需要在生产环节中加强质量管理，也需要配套的先进机器设备。尽管受季节性影响，调料的销售有”淡旺季之分，也赚不了大钱，但赵玉庆先后投入40多万元，购买了自动配料机、自动封口机、电子秤、夹层锅等配套机器设备，生产全过程实现了自动化。坚持以“消费者为关注焦点”的质量管理思路，以消费者为中心，提高产品质量水平，保持产品稳定性，是“伊冠园”永远不变的宗旨和方针。只有对消费者忠诚守信，才能得到更多消费群体的信任。当通过走访和调查中听到诸如“有点辣”“味有些浓”“不适口味”的意见时，立即进行改进。当有些调料销量平稳时，研制出新鲜、美味、独特的新产品推向市场。
精力的付出，财力的投入，让“伊冠园”产品品质始终保持上乘水平，自然赢得了口碑。企业先后获“中国AAA级信用企业”“全国诚信承诺单位”“辽宁省信得过企业”“全国诚信承诺单位”“鞍山市诚信单位”等荣誉和称号。
做市场就是做责任
产品的定位来自市场的肯定，优质的产品是“产”出来的，更是消费者认可的，消费者的口碑就是品牌。这些年来，“伊冠园”从发展经历总结到，做市场需要自觉讲诚信守信用，需要不断完善自身，提高管理水平，增强服务意识，产品更新换代。做市场，就是做责任。
不断研制出优质产品是做好市场的关键。“伊冠园”先后开发出40多个不同品种产品，特制火锅调料、烧烤调料、烧烤肉串调料、烧烤酱、涮拌酱等为主打产品，产品获得国家QS认证。何为责任？责任则是企业应时时刻刻把质量作为生存的奠基石，把质量作为拓宽市场的“金钥匙”。生产中，“伊冠园”把坚持“质量第一，消费者至上”口号融入经营中，建立健全了质量管理体系，生产全过程执行国家标准。做到从管理人员到每名员工执行质量标准到位，产品生产按工艺要求规定操作到位，对产品随机抽查到位，主动热情服务消费者到位，采纳消费者合理建议到位。如在产品打入超市中，按照对方要求改进了包装样式与送货方式。又如，在发往沈阳、鞍山等地用户产品中，根据要求调整了品种与数量。在货款结算上，满足了用户提出的要求。
税务部门负责人告诉记者，“伊冠园”在纳税费上应纳应缴，从不打折扣，在发展海城经济和促进社会和谐做出了贡献，在纳税费上应纳应缴，从不打折扣，与所获信得过和讲诚信荣誉称号名符其实。
物竞天泽，适者生存。无论什么类型企业，若想在激烈的市场竞争中得到生存与发展，唯有讲诚信守信用，遵循市场游戏规则，方能实现企业确定的目标。“伊冠园”就是这样的企业，因而在竞争中得到了发展，在发展中抓住了难得机遇，用良心制作出健康、自然、美味、放心产品，让消费者吃的新鲜、吃的有味道、吃的放心。 （市融媒体中心记者 连毫）