中秋，又称“团圆节”，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。古往今来，便一直流传着中秋赏月、吃月饼的习俗。小时候，每当快要中秋时，大街小巷都摆放着好多月饼，尽管那时的月饼品种单一，巴掌大小的月饼上面只有寥寥可数的芝麻、花生，却馋得我们不停地流口水，吵着家里大人去买。那时家里人多，爷爷奶奶身体也不好，日子本来就过得艰难，哪有多余的钱给我们买月饼吃啊！

　　母亲看在眼里，疼在心上。又到了一年中秋时，母亲一大早起来，对我们说：“今天中秋节，你们想吃什么味的月饼？”听说有月饼吃，我们兄妹三人高兴得跳起来，异口同声地说道：“什么味的都好。”于是，母亲麻利地开始干起活来，将事先准备好的芝麻、花生、瓜仁，用擀面杖捣碎，再撒了一点点干面放锅上炒至五成熟，加入适当红糖，搅拌均匀，即做成月饼的馅料备用。

　　紧接着，就开始和面。母亲将头一天发酵好的面盆搬到案板上，一边用力地搓揉面团，一边均匀地调和蛋液、菜籽油和温水，面团在母亲手里就像一个听话的孩子，灵巧地翻来覆去，渐渐的变得光亮顺滑起来，很快母亲又像变戏法似地将面揉成团，放在一旁，母亲说：“这叫醒面，只有醒好的面做出来的月饼才有嚼劲。”

　　趁醒面的空档，母亲便马不停蹄地开始烧火，将火烧得旺旺的。大约15分钟后，母亲用刀切开一小块面团，用手轻轻地一捏，面团很快地又恢复弹性，母亲满意地说道：“成功了，可以做月饼喽！”听到母亲这样一说，我们都特别期待母亲的月饼，高兴地围着母亲叽叽喳喳地说着。母亲便将那团面均匀地切成大小一致的剂子，然后用擀面棒擀成饼状，包入花生芝麻馅料，封口，揉团成形后，取出圆形模具，在模具内撒上薄薄的一层面粉后，将圆形面团按入其中，抠成月饼形状，母亲还特意在月饼面上摆放些葡萄干、芝麻，将月饼点缀成为一张张开心的笑脸，使原本单一的月饼变得更加多样活泼，母亲看着各式各样的月饼对我们说：“无论什么时候，我们都要将日子过得开开心心的。”说完，她便将初具雏形的月饼小心翼翼地放进烤炉里。

　　待到月饼出炉时，氤氲的香气扑面而来，整个屋子一下就弥漫着月饼的香气，馋得我们直流口水。一家人围在桌子周围，吃着酥香可口的月饼，看着天上皎洁明亮的月亮。虽然只是简简单单的芝麻花生月饼，却是简单而又温馨，让儿时的中秋多了许多明媚和幸福的回忆。

　　如今，漂泊在外的我们，尽管品尝了各式各样的美味月饼，但还是对儿时母亲做的月饼念念不忘，因为在那段清苦又温暖的岁月里，全家人其乐融融地围在一起吃月饼、赏月亮，永远是我心中抹不去的画面。（廖桂莲）