百年牛墟繁荣不衰 牛行交易稳中有升

　　

　　横沥牛行 横沥宣供图

　　11月1日，2019横沥百年牛墟风情节将盛大开幕。作为横沥牛文化的发源地，有着数百年发展历史的横沥牛墟如今依然人流如织，牛行交易量依然保持着稳中有升，繁荣不衰。

　　“千载横沥，百年牛行”。坐落于骏马路的横沥牛行建于1995年，占地面积8万平方米，是400多年历史的横沥牛墟的延续，传承着东莞深厚的农耕文化，几经历史变迁，目前已是全国着名的活牛交易集散地。

　　现在的横沥牛行，已经没有3、6、9的说法，而是天天交易。牛只主要来自云南、湖北、湖南、广西、广东等国内不同省份，主要以黄牛和水牛为主。近30年来，耕牛交易已基本转变为肉牛交易，牛肉供应不仅在珠三角占据80%的市场，还远销港澳台等地区。横沥牛行场长朱树轩表示，诚信以及规范管理，是横沥牛行经久不衰的法宝。

　　因为有着“诚信”的金字招牌，横沥牛墟历经数百年发展历史，如今依然活跃繁荣，每年交易的牛有10多万头，交易量连续多年都保持着稳中有升。

　　起源于明末清初的横沥牛墟是见证横沥商贸繁荣历史的“活化石”。因为讲诚信，横沥牛行连续17年荣获省、市“诚信文明市场”，2012年2月正式入选第四批省级非物质文化遗产保护名录，并于2017年入选为“广东老字号”企业。

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　　从墟到行：牛经纪仍很吃香

　　横沥牛墟的耕牛交易一直持续到上世纪90年代，但随着传统农业退出，传统牛墟已被牛行所替代，交易也逐渐以肉牛为主。来此交易的客商遍布全国，甚至越南、老挝等东南亚国家也有客商过来。

　　有意思的是，在肉牛成为主角的当下，判断其出肉率的方法依旧缺少不了牛经纪，他们给出的判断是供买家们参考的一项重要依据。

　　几百年来，横沥的牛经纪在相牛过程中，坚持“以信为本”，深得买卖双方信任，他们是架起牛墟活牛买卖公平交易平台的重要纽带，是横沥牛墟延续至今的秘诀和重要名片。

　　横沥牛墟见证着横沥商贸的繁荣历史，它不仅是一个交易的场所，更是一种品牌，一种商业文明的象征。如今墟市风俗还是一项省级非遗项目。从2010年起，每一届百年牛墟风情节盛会都以”牛文化“为主题，几十项“牛”活动穿插其间，深受市民喜爱。（来源 东莞时报记者 张欣仪 通讯员 黎梓杰）