“粽子节”来了！各类人群吃粽子的正确打开方式是……_我们的节日

　　一年一度的端午节快到了

　　提起这个节日

　　吃货们想到的肯定是粽子

　　但是让人纠结的问题来了

　　都说粽子不好消化

　　不适合胃酸多的人吃

　　不适合糖尿病人吃

　　……

　　那究竟怎么吃才不会影响健康呢？

　　东莞专职营养师

　　教给大家吃粽子的正确打开方式！

　　赶紧来看看~

　　消化能力差的人，粽子应趁热吃

　　营养师介绍，胰腺炎患者也要遵循这条忠告。因为有些质量差的糯米在放冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的淀粉老化回生现象更明显。如果不是刚煮熟的粽子，最好重新加热蒸熟再吃，一则避免细菌超标问题，二则也比较有利于消化。消化不良者宜选豆沙粽、小枣粽等脂肪含量低的粽子，少吃肉粽。

　　糖尿病人应先吃些其他食物再吃粽子

　　因为，粽子是糯米制作的，糯米食材的特点是餐后血糖峰特别大，而且下一餐之前的血糖下降也比较猛，一旦饿了，会饿得特别强烈。如果先吃些蔬菜、豆制品、蛋类、奶类，再吃粽子之后就不会有这么巨大的血糖波动。糖尿病人宜少吃粽子，最好选择含粗粮、豆类的品种，比如八宝杂粮粽，以及含豌豆、芸豆、红小豆、燕麦等配料的粽子。

　　胃酸过多的人，吃少量粽子

　　因为粘性的糯米促进胃酸分泌，胃酸过多的人吃甜粽子可能引起不适，有烧心感。过节如果要吃一点应景，那么先吃较多蔬菜和豆制品，再配合少量粽子。

　　腹部肥胖的人，吃了粽子，就要减少油腻食物摄入

　　粽子主要由糯米食物和油腻的配料如五花肉、蛋黄等组成，平日运动少、腹部肥胖的人吃了之后血糖和血脂容易升高，感到餐后疲劳，甚至昏昏欲睡。同时，对于腹部肥胖的人来说，不宜食用富含饱和脂肪的牛羊肉类、油炸食品和过油的菜，宜食用蔬菜、豆制品和不油腻的鱼类。

　　把粽子当早餐的人，饮食要均衡

　　营养师认为，粽子不能是一餐中唯一的食物，搭配蔬菜和豆浆比较合适。肉粽子里有粮食有肉类，再搭配各种蔬菜，加上一杯豆浆，营养就比较全面了；北方小枣粽子和南方的枧水粽子里只有碳水化合物，在吃蔬菜和豆浆之外，可以再加个鸡蛋。

　　一般人群，吃粽子要控制分量

　　吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个粽子减一小碗米饭即可。糯米有“饱感滞后”的特性，很容易吃过量。