60g黄油软化后,加入40g细砂糖,1g盐,用打蛋器打至蓬松。

分两次加入鸡蛋液,继续用打蛋器打发,使鸡蛋和黄油完全融合,成为蓬松轻盈的状态

150g低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油内

先用刮刀翻拌,使面粉和黄油混合。混合的差不多的时候,用手揉成柔软的面团

将面团分为两份,一份100g,一份150g

100g面团里加入1ml香草精,150g面团里加入10g可可粉

面团放入冰箱冷冻30min

将黑色面团夹在油纸里,用擀面杖擀成厚度约0.3cm的面片

揭掉上层的油纸,用熊猫模具中得黑色模具压出熊猫身体面片,摆在铺好油纸的烤盘上

黄色面团也同样操作,用熊猫模具中的白色模具压出熊猫面孔和肚子面片,摆放在黑色熊猫身体面片上

剩下的面皮边角料可以揉成团再次擀开压模,直到用完,一共可以做两盘

将烤箱180度预热,放入烤箱中层烤15~20min,直到黄色面皮变成浅金黄色即可